Men vad sjutton ÄTER du, då??

Detta är för alla som undrar vad sjutton det är jag äter och varför. Här finns länk till ett PDF-dokument med information. För er som inte har möjlighet att ladda hem det, så klistrar jag in informationen här:

Varför och hur fungerar det?

Det här handlar inte om kalorier in och 

ut. Kalorier är ett mått på energi och 

fungerar kanske bäst om man ska elda 

med dem, men människokroppen är så 

oerhört mer komplicerad att en massa 

annat spelar in. T ex hormoner.

 Det viktigaste hormonet för vikten är insulinet.

Detta hormon styr över kroppens 

hantering av födoämnen som socker och 

fett. Höga nivåer får fettcellerna att suga 

upp näringsämnen ur blodet och lagra dem 

som fett. Dessutom “låser” hormonet fast 

innehållet i fettceller - de vägrar helt enkelt

att släppa ifrån sig sitt innehåll så 

länge halterna av hormonet är högt i blodet.

Det har visats att feta personer vanligen 

har höga nivåer i blodet av insulin, till skillnad

från smala personer som normalt har 

låga nivåer. Stora mängder av insulin i 

blodet leder i längden till viktuppgång i 

form av fett. Tillräckligt låga halter har 

motsatt effekt, och ger viktnedgång.

Fettcellerna kommer då långsamt att frisätta 

sitt innehåll till blodet, och inte vilja ta upp 

näring, vilket leder till att de krymper med 

tiden. Denna frisättning leder till rikligt 

med näring för kroppen, och man har där-

för lättare att hålla sig mätt längre.

Man kan själv påverka mängden av insulin 

i kroppen relativt enkelt  genom den mat 

man äter. Ett högt innehåll av socker eller 

andra kolhydrater i det man äter ger en 

snabb stegring av insulin i blodet. Fett och 

protein ger normalt långt ifrån samma 

stimulering av insulinproduktionen. Detta 

är sannolikt orsaken till varför en kost tillräckligt

låg på kolhydrater hos överviktiga 

normalt ger viktnedgång. 

Du kan äta:

Ägg i alla former, kokta, stekta,

äggröra, omelett. Helst ekologiska ägg bl a 

beroende på fördelningen av omega3 

och omega6.

 feta fiskar som lax,  Fisk och skaldjur,

makrill, strömming är suveräna. Panera inte. 

Kött, lamm, vilt, gris, nöt. Skär inte 

bort det nyttiga fettet och välj så 

mycket det går ekologiskt producerat

och närproducerat. Gräsuppfött 

nötkött är bra för oss, djuren och 

naturen. 

Fågel kyckling, kalkon, 

grillat, stekt i ugn, i grytor. Behåll det knapriga skinnet. 

 Såser,dressingar, majonnäs, olivolja,  

rapsolja (ekologisk). Ej fettfritt eller fettreducerat.

Bearnaisesås, Hollandaisesås,

OBS! Läs på förpackningarna eller gör själv. 

Ät dig mätt, men inte övermätt!

Du kan också äta:

Ovanjordsgrönsaker 

Kål av alla sorter; blomkål, vitkål, brysselkål, 

grönkål. Sparris, broccoli, Squash, aubergine, oliver, 

spenat, svamp, gurka, all sorts grönsallad. 

Avokado och kokosfett är gott och tillåtet.

Med lite mer kolhydrater; lök, paprika, tomat 

Välj närproducerat och efter säsong så behålls 

näringsämnena bättre och vi sparar på miljön 

Mej eri produkter 

Riktigt Smör och Bregott, inga konstigheter 

Ost, gärna feta ostar, Philadelphia, Haloumi, 

Feta, Mozzarella, keso 

Grädde, Crème fraîche, yoghurt, vanlig och 

grekisk/turkisk, mjölk och fil. Välj de fetare 

sorterna där alla näringsämnen och det nyttiga 

fettet finns kvar.  

Helst ekologiska produkter och närproducerat. 

OBS! Välj så rena produkter som möjligt, utan konstiga tillsatser!

Undvik helst:

Socker; strösocker, bitsocker, sirap, godis, 

läsk, kakor, kaffebröd. För att inte tala om 

allt dolt socker som finns överallt. Kolla! 

Potatis, rotfrukter, pasta, bröd, spannmålsprodukter;

är också socker, bara i en  annan form.

Även i fullkornsformat.

Och som skräpmat, chips, pommes frites.. 

 Ris, majs, couscous, bulgur är också socker.

Popcorn är skräpmat.

MARGARIN! Som är en kemisk produkt  

med diverse tillsatser. Här ingår även Becel 

och Flytande smör&rapsolja.

Korv och diverse charkvaror som inne-

håller tillsatser, bl a glutamat och socker. 

Läs på förpackningen, det finns goda undantag.

Omega6-rika matoljor, som majsolja,

jordnötsolja, sojaolja och solrosolja 

Öl, som är flytande bröd!  

Frukt är godis, alltså socker! Och torkad  

 frukt är därför koncentrerat socker. 

 Bär är bättre, hallon har minst kolhydrater.

Unna dig vid fest

Mörk choklad; minst 70% kakaohalt  

Alkohol; torrt vin, whiskey/konjak 

 Nötter; Macadamia, mandel, paranötter